Kurzy vaření,
které vypnutím plotny
nekončí porozumět
Objevte s Romanem Vaňkem a dalšími lektory nové techniky, ingredience i kultury skrze gastronomii.
Pražský kulinářský institut
Srdce české gastronomie
Pražský kulinářský institut (Prakul) založil Roman Vaněk již na začátku roku 2008 s vizí vytvořit místo, kde se pod jednou střechou propojí to nejlepší z české i světové gastronomie. Tým špičkových odborníků – kuchařů, šéfkuchařů, sommeliérů, pekařů, cukrářů i barmanů – společně bourá zažité představy o tom, jak má jídlo chutnat, vypadat a jak se má prožívat.
Dnes je Prakul místem, kam přicházejí pro inspiraci a nové znalosti profesionálové z restaurací či hotelů, ale především nadšení domácí šéfkuchaři i úplní začátečníci, kteří se neostýchají učinit první krok do kuchařského světa!
„Vaření je živé, tvořivé a neustále
se vyvíjející umění, kde fešná zástěra
opravdu nestačí.“
Roman Vaněk
Pražský kulinářský institut
Spojujeme nadšení z vaření s know-how profesionálů
Prakul nabízí kurzy úplným začátečníkům i pokročilým – je tu zkrátka pro všechny, kdo chtějí objevit taje české, asijské, mexické, italské, řecké či indické kuchyně nebo si osvojit umění omáček, přípravy masa a dalších chuťových linek vykreslujících na talíři úžasná spojení, i pro ty, kteří touží sledovat nejnovější gastronomické trendy z celého světa.
Naši lektoři se neustále vzdělávají na zahraničních stážích a nabitou inspiraci předávají dále v prostorách naší kuchyně, kde kurzy probíhají.
celoživotní vášeň pro gastronomii
Roman Vaněk
Založil Pražský kulinářský institut jako vyústění své celoživotní vášně pro gastronomii. Stvořil tak nejprestižnější školu vaření v České republice, která spojuje laické nadšence a profesionály. Roman je respektovaný znalec surovin, kvality i kuchařských technik a pečlivě dbá na to, aby celé zázemí Prakulu odpovídalo světovým standardům, které může každý z účastníků přenést i do své domácí kuchyně.
O všech aspektech gastronomie umí nejen poutavě vyprávět, ale taktéž její taje srozumitelně a poutavě přiblížit každému zájemci o vaření – umí přesně pojmenovat, co je dobré, a zároveň bez obalu říct, co do kuchyně nepatří. Díky jeho přístupu se Prakul stal místem, kde se vaří s vášní, profesionalitou, ale především pokorou k řemeslu se staletou tradicí.
