Náplň kurzu

Upozornění - délka kurzu se může až o hodinu protáhnout.

Co si představit pod názvem Celodenní intenzivní kurz?

Obsáhlé tematické celky jsme rozebrali do nejmenších detailů a z těch nejdůležitějších jsme nově vytvořili didaktiku a strukturu kurzu sestavili do časové osy. Během jediného dne se na základě precizně sestavené výuky se naučíte více než připravovat těsta různých druhů, upéct křupavý chléb a další pečivo. Pochopíte základy, principy, kombinace požívané při pečení v domácí troubě, teploty, časování a logiku jednotlivých kroků celého tématu. Cílem není jen “odnést si pár receptů”, ale rozumět principům, abyste se doma uměli rozhodnout sami– co, jak, kdy a proč v dalších receptech případně změnit.

Jsem začátečník. Vařit ani péct moc neumím. Mohu se zúčastnit? Pro koho je kurz určen?

Samozřejmě se můžete zúčastit. Tento Intenzivní celodenní kurz pečení slaného pečiva je vhodný pro začátečníky i pokročilé. Pro ženy, muže, jednotlivce i skupiny..., jednoduše pro každého.

Z čeho se kurz skládá?

Krátké bloky teorie jsou vždy propojené s praktickou přípravou pod dohledem lektorů.

Co mě v kurzu během dne čeká?

Tímto celodenním kurzem intenzivního pečení různý druhů chleba a slaného pečiva vás krok za krokem provede Andrea Annie Kubiňanová - pekařka a šéfcukrářka pětihvězdičkového hotelu Marriott Prague (za účasti šéfkuchaře Pražského kulinářského institutu Pavla Vacka a Romana Vaňka). V kurzu projdeš kombinací teorie a praktické přípravy jednotlivých druhů těst, jejich fáze zpracování, formování a detaily pečení. Vše probíhá v báječné přátelské atmosféře, v pohodě, klidu, srozumitelně, strukturovaně, bez zbytečných efektů – ale s maximálním důrazem na pochopitelný výklad a praktické zvládnutí technik. Zkrátka a dobře jako vždy v klasickém stylu Prakulu.