Náplň kurzu

Kurzem zaměřeným na přípravu ryb a plodů moře různými technikami vás krok za krokem provede špičkový italský šéfkuchař Davide Lagomarsino, majitel restaurace Osteria Unico. Tento kurz vaření je vhodný pro začátečníky, ale i nadšené kulináře, kteří se již v kuchyni umí pohybovat.

Tradiční livornská rybí polévka

Linguine s česnekovým konfitem a tuňákovým tatarákem

Domácí bramborové gnocchi, krevetový bisque

Ryba pečená v papilotě

Kdo vás bude provázet?

Jak to probíhá

Standardní odpolední kurz na 4-5 hodin.

Nejčastější otázky a odpovědi

Je kurz vhodný i pro úplné začátečníky?

Ano. Kurzy stavíme tak, aby dávaly smysl začátečníkům i pokročilým kuchařům. Naši lektoři jsou profesionálové z oboru, kteří vás naučí správné technologické postupy od úplných základů.

Co si musím na kurz přinést s sebou?

Nic. Veškeré suroviny, profesionální vybavení i kuchařská zástěra jsou k dispozici na místě. Přijďte pouze v oblečení, ve kterém se vám bude pohodlně stát, a v pevné uzavřené obuvi.

Budu pracovat individuálně, nebo ve skupině?

Na většině kurzů pracujete ve dvojicích a sami zároveň. Je to nejefektivnější způsob, jak si vyzkoušet všechny postupy, rozdělit si práci u plotny a mít dostatek prostoru pro konzultaci s šéfkuchařem. Nebojte se, postup máme vyzkoušený léty praxe.

Co když mám potravinovou alergii nebo dietní omezení?

Uveďte svá omezení hned při rezervaci kurzu. U některých témat dokážeme suroviny operativně přizpůsobit, u jiných (např. kurzy pečení chleba, cukrářské kurzy nebo specifické omáčky) to kvůli zachování technologického postupu a výsledné chuti není možné. Pokud máte silnou alergii, raději s námi menu předem zkonzultujte.

Jak probíhá rezervace a platba kurzu?

U nás na webu si vyberete téma a termín kurzu vaření. Pokud máte dárkový poukaz, zadejte jeho kód v nákupním košíku. Po zaplacení vybranou platební metodou vám obratem pošleme potvrzení do e-mailu.

Je možné změnit termín kurzu?

Pokud víte, že se kurzu nemůžete zúčastnit, zavolejte nám co nejdříve. Pokud je to možné a v dostatečném předstihu, snažíme se vyjít vstříc.

Jak vybrat správný kurz jako dárek?

Pokud vybíráte dárek pro gurmána a nejste si jistí jeho chutí, kupte otevřený dárkový poukaz. Dotyčný si pak sám zvolí, zda chce ovládnout přípravu steaků, omáčky, nebo raději kurzy pečení chleba. Dárkový poukaz má platnost 6 měsíců a obdarovaný si sám vybere typ kurzu i termín.

Je možné zorganizovat kurz v Prakulu jako firemní akci?

Ano, pro firmy stavíme kurzy na klíč. Program, menu i časové možnosti přizpůsobíme vašemu týmu nebo obchodním partnerům. Společná práce u plotny odplaví formální bariéry spolehlivěji než jakýkoliv umělý teambuilding. Prohlédněte si firemní kurzy nebo se nám rovnou ozvěte.

Mořské ryby a plody moře k rodinnému stolu

Náplň kurzu

Kdo vás bude provázet?

Jak to probíhá

Nejčastější otázky a odpovědi

Mořské ryby a plody moře k rodinnému stolu

Mořské ryby a plody moře k rodinnému stolu

Náplň kurzu

Kdo vás bude provázet?

Jak to probíhá

Nejčastější otázky a odpovědi

Mořské ryby a plody moře k rodinnému stolu

Informace o použití cookies