Kurz je intenzivní půldenní program zaměřený na konkrétní téma nebo kuchyni. Pracuje se v malých skupinách pod vedením zkušeného lektora, který vše názorně ukazuje a průběžně vysvětluje techniky i postupy.

Harmonogram kurzu (cca 4–5 hodin):

• 0:00 - 0:15 -> Příchod, přivítání, představení lektora a menu

• 0:15 - 0:45 -> Úvod do surovin, technik a organizace práce

• 0:45 - 3:30 -> Praktická část: příprava jednotlivých chodů (průběžně ochutnávky a konzultace)

• 3:30 - 4:30 -> Servírování a společná degustace připraveného menu

• 4:30 - 5:00 -> Dotazy, shrnutí, doporučení a prostor pro sdílení zkušeností

Během kurzu připravíte několik chodů (obvykle 3–4), osvojíte si klíčové techniky a získáte tipy, které snadno využijete i při domácím vaření.